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          2022-2026年中國餐飲連鎖業投資分析及前景預測報告

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          報告目錄內容概述 定制報告

          第一章 連鎖經營概述
          1.1 連鎖經營概念及內涵
          1.1.1 連鎖經營的分類
          1.1.2 連鎖經營的概念
          1.1.3 連鎖經營的本質
          1.1.4 本質特征體現原則
          1.2 連鎖經營三類形式主要特點
          1.2.1 直營連鎖(Regular Chain簡稱RC)
          1.2.2 特許連鎖(Franchise Chain簡稱FC)
          1.2.3 自由連鎖(Voluntary Chain簡稱VC)
          第二章 2019-2021年中國餐飲行業發展分析
          2.1 中國餐飲業發展總體概述
          2.1.1 發展驅動因素
          2.1.2 行業發展意義
          2.1.3 改革發展歷程
          2.1.4 行業發展特征
          2.2 2019-2021年中國餐飲業相關政策分析
          2.2.1 餐飲發展指導意見
          2.2.2 網絡餐飲管理辦法
          2.2.3 食品安全法律法規
          2.2.4 餐飲食品相關規范
          2.2.5 餐飲行業相關標準
          2.2.6 兩會餐飲政策建議
          2.3 2019-2021年中國餐飲業市場運行分析
          2.3.1 市場運行現狀
          2.3.2 市場發展特征
          2.3.3 上市公司分析
          2.3.4 市場業態分布
          2.3.5 行業收入規模
          2.3.6 區域收入排名
          2.4 2019-2021年中國餐飲行業轉型發展態勢
          2.4.1 特色餐飲創新發展
          2.4.2 餐飲產業標準化
          2.4.3 在線外賣迎來機遇
          2.4.4 數字化轉型加快
          2.5 中國餐飲業發展存在的問題分析
          2.5.1 行業存在的主要問題
          2.5.2 互聯網餐飲發展問題
          2.5.3 行業健康發展的挑戰
          2.5.4 集團供應總體水平低
          2.6 促進中國餐飲業健康發展的對策及建議
          2.6.1 中國餐飲行業發展策略
          2.6.2 餐飲行業發展政策建議
          2.6.3 中國餐飲企業發展策略
          第三章 2019-2021年中國餐飲連鎖行業發展分析
          3.1 中國餐飲連鎖行業發展概況
          3.1.1 連鎖經營成為餐飲業趨勢
          3.1.2 餐飲品牌連鎖加盟好處
          3.1.3 國內外餐飲連鎖發展情況
          3.2 2019-2021年中國餐飲連鎖業發展狀況
          3.2.1 連鎖經營發展現狀
          3.2.2 百強企業發展特征
          3.2.3 新冠肺炎疫情影響
          3.3 餐飲連鎖企業的品牌戰略研究
          3.3.1 企業品牌現代化含義
          3.3.2 品牌戰略實施重要性
          3.3.3 企業經營問題分析
          3.3.4 企業品牌打造措施
          3.3.5 品牌經營發展趨勢
          3.4 2019-2021年中國重點地區餐飲連鎖業發展狀況
          3.4.1 上海
          3.4.2 北京
          3.4.3 廣東
          3.4.4 重慶
          3.5 餐飲連鎖企業發展問題分析及策略分析
          3.5.1 行業發展問題
          3.5.2 品牌拓展策略
          3.5.3 產品營銷策略
          3.5.4 品牌發展對策
          3.5.5 旅游營銷策略
          3.5.6 企業“統一性”戰略
          第四章 2019-2021年中國連鎖餐飲企業數據分析
          4.1 中國連鎖餐飲企業綜合情況
          4.1.1 連鎖門店數據
          4.1.2 門店規模數據
          4.1.3 細分行業數據
          4.1.4 企業經營數據
          4.1.5 門店等級數據
          4.1.6 連鎖化率數據
          4.2 中國連鎖餐飲企業區域分析
          4.2.1 門店數量分布
          4.2.2 企業價值分布
          4.2.3 城市等級分布
          4.2.4 城市消費分布
          第五章 2019-2021年中國餐飲連鎖細分市場分析
          5.1 2019-2021年中國中式連鎖快餐業發展狀況
          5.1.1 中式快餐消費行為
          5.1.2 中式快餐購買渠道
          5.1.3 中餐品類連鎖進程
          5.1.4 標準化經營舉措
          5.1.5 中式快餐波特五力分析
          5.1.6 品牌擴張SWOT分析
          5.2 2019-2021年中國西式連鎖快餐業發展狀況
          5.2.1 市場發展規模
          5.2.2 門店數量分析
          5.2.3 市場份額情況
          5.2.4 市場價格分析
          5.2.5 市場生意指數
          5.3 2019-2021年中國其它餐飲連鎖業發展分析
          5.3.1 飲品連鎖市場發展現狀
          5.3.2 快餐小吃連鎖發展現狀
          5.3.3 火鍋連鎖市場發展現狀
          5.3.4 燒烤連鎖市場發展現狀
          第六章 餐飲連鎖業經營管理模式分析
          6.1 餐飲連鎖業經營管理概況
          6.1.1 酒店餐飲連鎖經營模式的探索
          6.1.2 連鎖餐飲業的員工管理方案探析
          6.1.3 餐飲連鎖經營的關鍵準備
          6.2 餐飲連鎖企業門店選址模式剖析
          6.2.1 餐廳連鎖經營選址中考慮的因素
          6.2.2 連鎖餐廳選址應遵循的基本原則
          6.2.3 連鎖餐廳選址模式及方法運用
          6.2.4 西式餐飲連鎖加盟店選址策略
          6.3 餐飲連鎖經營商圈分析
          6.3.1 商圈的一般性原則
          6.3.2 餐飲商圈的特點
          6.3.3 商圈案例策略借鑒
          6.3.4 餐飲連鎖企業擴張中商圈分析
          6.3.5 商圈內門店相對競爭優勢的獲取
          6.4 餐飲連鎖企業物流與供應鏈管理分析
          6.4.1 物流與供應鏈管理動因
          6.4.2 餐飲連鎖供應商管理
          6.4.3 原材料采購環節管理
          6.4.4 中央廚房集中加工處理
          6.4.5 產品集中配送管理
          6.5 餐飲連鎖物流配送服務管理分析
          6.5.1 連鎖餐飲物流配送的行業環境
          6.5.2 物流配送在連鎖餐飲管理的地位
          6.5.3 物流配送在連鎖餐飲的應用問題
          6.5.4 物流配送在連鎖餐飲的應用對策
          6.5.5 降低餐飲連鎖業物流成本的途徑
          6.5.6 連鎖餐飲企業外賣服務模式案例
          第七章 餐飲連鎖業營銷與服務模式分析
          7.1 餐飲連鎖企業營銷模式分析
          7.1.1 傳統營銷和現代營銷
          7.1.2 餐飲互聯網+營銷態勢
          7.1.3 線上線下營銷結合
          7.1.4 餐飲團購和預售模式
          7.1.5 價值營銷模式及案例
          7.1.6 餐飲連鎖營銷創新對策
          7.2 云時代下餐飲智慧營銷服務策略
          7.2.1 餐飲名企在線服務現狀
          7.2.2 企業在線服務現存問題
          7.2.3 云時代下智慧餐飲策略
          7.3 連鎖餐飲企業體驗營銷分析
          7.3.1 體驗營銷含義
          7.3.2 餐飲行業體驗營銷策略必要性
          7.3.3 餐飲行業實施體驗營銷的特點
          7.3.4 餐飲企業實施體驗營銷的案例
          7.3.5 餐飲企業實施體驗營銷的建議
          7.4 基于大數據的連鎖餐飲會員網絡營銷策略
          7.4.1 基于大數據的網絡營銷
          7.4.2 連鎖餐飲大數據營銷必要性
          7.4.3 連鎖餐飲會員網絡營銷特點
          7.4.4 連鎖餐飲網絡營銷策略分析
          7.5 餐飲連鎖業顧客關系維護分析
          7.5.1 顧客關系管理概念
          7.5.2 顧客消費行為及心理
          7.5.3 顧客需求信息的管理
          7.5.4 顧客關系管理的對策建議
          第八章 餐飲連鎖互聯網信息化發展分析
          8.1 餐飲連鎖信息化發展背景
          8.1.1 餐飲連鎖信息化需求
          8.1.2 餐飲連鎖發展制約因素
          8.1.3 餐飲SaaS軟件發展優勢
          8.2 餐飲連鎖信息化發展綜況
          8.2.1 連鎖餐飲信息化的模式
          8.2.2 傳統餐飲連鎖制約信息化
          8.2.3 餐飲連鎖企業信息化管理
          8.2.4 連鎖餐飲信息化解決方案
          8.2.5 餐飲連鎖信息化建議
          8.3 餐飲連鎖企業O2O商業模式分析
          8.3.1 電商O2O模式的基本概述
          8.3.2 餐飲連鎖O2O模式的形態
          8.3.3 餐飲連鎖O2O發展的問題
          8.3.4 餐飲連鎖O2O的發展對策
          第九章 2019-2021年國外餐飲連鎖業重點企業分析
          9.1 百勝餐飲集團
          9.1.1 企業發展概況
          9.1.2 百勝中國發展
          9.1.3 肯德基品牌經營
          9.1.4 必勝客品牌經營
          9.1.5 2019年企業經營狀況分析
          9.1.6 2020年企業經營狀況分析
          9.1.7 2021年企業經營狀況分析
          9.2 麥當勞(McDonalds)
          9.2.1 企業發展概況
          9.2.2 2019年企業經營狀況分析
          9.2.3 2020年企業經營狀況分析
          9.2.4 2021年企業經營狀況分析
          9.3 棒約翰國際公司(PAPA JOHN’S INTERNATIONAL INC)
          9.3.1 企業發展概況
          9.3.2 2019財年企業經營狀況分析
          9.3.3 2020財年企業經營狀況分析
          9.3.4 2021財年企業經營狀況分析
          9.4 星巴克(Starbucks)
          9.4.1 企業發展概況
          9.4.2 2019財年企業經營狀況分析
          9.4.3 2020財年企業經營狀況分析
          9.4.4 2021財年企業經營狀況分析
          9.5 Shake Shack, Inc.
          9.5.1 企業發展概況
          9.5.2 2019財年企業經營狀況分析
          9.5.3 2020財年企業經營狀況分析
          9.5.4 2021財年企業經營狀況分析
          第十章 2018-2021年國內餐飲連鎖業重點企業分析
          10.1 味千(中國)控股有限公司
          10.1.1 企業發展概況
          10.1.2 2019年企業經營狀況分析
          10.1.3 2020年企業經營狀況分析
          10.1.4 2021年企業經營狀況分析
          10.2 大家樂集團有限公司
          10.2.1 企業發展概況
          10.2.2 2019財年企業經營狀況分析
          10.2.3 2020財年企業經營狀況分析
          10.2.4 2021財年企業經營狀況分析
          10.3 西安飲食股份有限公司
          10.3.1 企業發展概況
          10.3.2 經營效益分析
          10.3.3 業務經營分析
          10.3.4 財務狀況分析
          10.3.5 核心競爭力分析
          10.3.6 未來前景展望
          10.4 中國全聚德(集團)股份有限公司
          10.4.1 企業發展概況
          10.4.2 經營效益分析
          10.4.3 業務經營分析
          10.4.4 財務狀況分析
          10.4.5 核心競爭力分析
          10.4.6 公司發展戰略
          10.4.7 未來前景展望
          10.5 海底撈國際控股有限公司
          10.5.1 企業發展概況
          10.5.2 企業經營理念
          10.5.3 2019年企業經營狀況分析
          10.5.4 2020年企業經營狀況分析
          10.5.5 2021年企業經營狀況分析
          10.6 九毛九國際控股有限公司
          10.6.1 企業發展概況
          10.6.2 旗下品牌介紹
          10.6.3 2019年企業經營狀況分析
          10.6.4 2020年企業經營狀況分析
          10.6.5 2021年企業經營狀況分析
          10.7 望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司
          10.7.1 企業發展概況
          10.7.2 經營效益分析
          10.7.3 業務經營分析
          10.7.4 財務狀況分析
          10.7.5 商業模式分析
          10.8 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
          10.8.1 企業發展概況
          10.8.2 品牌升級手段
          10.8.3 真功夫營銷戰略
          10.8.4 創新過程與成果
          10.9 深圳面點王飲食連鎖有限公司
          10.9.1 企業發展概況
          10.9.2 經營理念分析
          10.9.3 營銷策略解析
          10.9.4 發展成功之道
          10.10 德克士
          10.10.1 企業發展概況
          10.10.2 發展戰略解析
          10.10.3 數字化轉型升級
          10.10.4 未來發展規劃
          第十一章 中國餐飲連鎖行業投資機會及未來發展趨勢分析
          11.1 餐飲連鎖業投資機會
          11.1.1 夜間餐飲發展機遇
          11.1.2 快餐連鎖品牌化
          11.1.3 中式快餐前景廣闊
          11.2 餐飲連鎖業未來發展趨勢展望
          11.2.1 連鎖餐飲行業發展趨勢
          11.2.2 餐飲連鎖企業發展計劃
          11.2.3 餐飲細分市場發展趨勢
          11.2.4 “茶飲+”消費模式受追捧
          11.2.5 智慧餐廳初露鋒芒
          11.3 中投顧問對2022-2026年中國餐飲連鎖行業預測分析
          11.3.1 2022-2026年中國餐飲連鎖行業影響因素分析
          11.3.2 2022-2026年中國餐飲連鎖企業門店數量預測
          附錄:
          附錄一:中華人民共和國食品安全法(2021修正)
          附錄二:商業特許經營管理條例

          圖表目錄

          圖表1 中國餐飲產業發展歷程
          圖表2 中國餐飲產業生態圖譜
          圖表3 2014-2020年中國餐飲門店數量及增速
          圖表4 2020財年餐飲上市公司盈利能力top10
          圖表5 2020餐飲企業業態分布圖
          圖表6 2013-2020年中國餐飲行業收入統計及增長情況
          圖表7 2019-2020年中國餐飲收入與社會消費品零售總額增長情況對比
          圖表8 2015-2021年中國餐飲業收入及變化率
          圖表9 2020年中國各省市區餐飲收入排名top10
          圖表10 2020年餐飲百強企業名單
          圖表11 2017-2020年上海市餐飲住宿收入情況
          圖表12 2020年北京市餐飲收入及同期對比增幅
          圖表13 2017-2020年廣東餐飲及住宿生產總值情況
          圖表14 2015-2020年中國餐飲連鎖企業門店數量情況
          圖表15 2018-2020年餐飲連鎖門店數量等級分布
          圖表16 2019與2020年中國各品類連鎖門店數年增速對比
          圖表17 2020年中國餐飲不同品類連鎖化率排名
          圖表18 2010-2020年中國餐飲連鎖行業營業額及變化情況
          圖表19 2018-2020年餐飲連鎖門店數量等級分布
          圖表20 2018-2020年中國餐飲連鎖化率走勢
          圖表21 2020年主要國家每萬人擁有連鎖餐飲門店數量
          圖表22 2021年中國餐飲連鎖企業投資價值區域排行榜
          圖表23 2018-2020年連鎖門店在不同等級城市下的占比
          圖表24 2019-2020年連鎖門店在不同等級城市下的增長趨勢
          圖表25 2018-2020年不同等級城市下的連鎖門店數量占當地市場的比例
          圖表26 2020-2021年全國內地連鎖餐飲消費最高的省市top10
          圖表27 2020-2021年全國內地連鎖餐飲消費增長最快省市top10
          圖表28 2020年中式快餐消費人群職業分布
          圖表29 2020年中式快餐消費人群個人月均稅前收入分布
          圖表30 2020年中式快餐消費頻率分布
          圖表31 2020年中式快餐消費人群年齡分布
          圖表32 2020年中式快餐消費人群性別分布
          圖表33 2020年中式快餐購買渠道占比
          圖表34 2019-2020年各品類連鎖門店數年增速
          圖表35 2020年中國餐飲不同品類連鎖化率同比漲幅
          圖表36 中式餐飲企業標準化發展舉措
          圖表37 各業態餐飲連鎖化難度對比
          圖表38 2015-2024年中國西式快餐連鎖餐飲市場規模預測
          圖表39 2021年中西式快餐市場份額情況
          圖表40 2019-2021年不同品類快餐客單價走勢
          圖表41 2019-2020年不同品類快餐生意指數
          圖表42 2018-2020年中國餐飲不同品類連鎖化率排名
          圖表43 2018-2020年中國飲品品類連鎖門店規模分布占比
          圖表44 2018-2020年中國連鎖門店主要品類分布
          圖表45 2020年不同品類線上門店數分布對比
          圖表46 2018-2020年小吃快餐品類連鎖化率
          圖表47 2020年關鍵詞搜索綜合排名top10年同比漲幅
          圖表48 2019-2020年重點餐飲品類線上訂單占比
          圖表49 2018-2020年中國火鍋門店連鎖化率及變化趨勢
          圖表50 2018-2020年中國火鍋連鎖門店數量等級分布
          圖表51 2018-2020年燒烤門店連鎖化率及變化趨勢
          圖表52 2018-2020年燒烤連鎖門店數量等級分布
          圖表53 2020年燒烤連鎖門店數量等級分布
          圖表54 星巴克的市場定位
          圖表55 連鎖餐飲SaaS解決方案
          圖表56 百勝中國可持續發展框架
          圖表57 2018-2019年百勝餐飲集團綜合收益表
          圖表58 2018-2019年百勝餐飲集團分部資料
          圖表59 2019-2020年百勝餐飲集團綜合收益表
          圖表60 2019-2020年百勝餐飲集團分部資料
          圖表61 2020-2021年百勝餐飲集團綜合收益表
          圖表62 2020-2021年百勝餐飲集團分部資料
          圖表63 2018-2019年麥當勞綜合收益表
          圖表64 2018-2019年麥當勞分部資料
          圖表65 2019-2020年麥當勞綜合收益表
          圖表66 2020-2021年麥當勞綜合收益表
          圖表67 2020-2021年麥當勞分部資料
          圖表68 2018-2019財年棒約翰國際公司綜合收益表
          圖表69 2018-2019財年棒約翰國際公司分部資料
          圖表70 2019-2020財年棒約翰國際公司綜合收益表
          圖表71 2019-2020財年棒約翰國際公司分部資料
          圖表72 2020-2021財年棒約翰國際公司綜合收益表
          圖表73 2020-2021財年棒約翰國際公司分部資料
          圖表74 2018-2019財年星巴克綜合收益表
          圖表75 2018-2019財年星巴克收入分產品資料
          圖表76 2018-2019財年星巴克收入分地區資料
          圖表77 2019-2020財年星巴克綜合收益表
          圖表78 2019-2020財年星巴克收入分產品資料
          圖表79 2019-2020財年星巴克收入分地區資料
          圖表80 2020-2021財年星巴克綜合收益表
          圖表81 2020-2021財年星巴克收入分產品資料
          圖表82 2018-2019財年Shake Shack綜合收益表
          圖表83 2018-2019財年Shake Shack分部資料
          圖表84 2018-2019財年Shake Shack收入分地區資料
          圖表85 2019-2020財年Shake Shack綜合收益表
          圖表86 2019-2020財年Shake Shack分部資料
          圖表87 2019-2020財年Shake Shack收入分地區資料
          圖表88 2020-2021財年Shake Shack綜合收益表
          圖表89 2020-2021財年Shake Shack分部資料
          圖表90 2018-2019年味千(中國)控股公司綜合收益表
          圖表91 2018-2019年味千(中國)控股公司分部資料
          圖表92 2019-2020年味千(中國)控股公司綜合收益表
          圖表93 2019-2020年味千(中國)控股公司分部資料
          圖表94 2020-2021年味千(中國)控股公司綜合收益表
          圖表95 2020-2021年味千(中國)控股公司分部資料
          圖表96 2018-2019財年大家樂集團綜合收益表
          圖表97 2018-2019財年大家樂集團分部資料
          圖表98 2018-2019財年大家樂集團收入分地區資料
          圖表99 2019-2020財年大家樂集團綜合收益表
          圖表100 2019-2020財年大家樂集團分部資料
          圖表101 2019-2020財年大家樂集團收入分地區資料
          圖表102 2020-2021財年大家樂集團綜合收益表
          圖表103 2020-2021財年大家樂集團分部資料
          圖表104 2020-2021財年大家樂集團收入分地區資料
          圖表105 2018-2021年西安飲食股份有限公司總資產及凈資產規模
          圖表106 2018-2021年西安飲食股份有限公司營業收入及增速
          圖表107 2018-2021年西安飲食股份有限公司凈利潤及增速
          圖表108 2019-2020年西安飲食股份有限公司營業收入分行業、產品、地區
          圖表109 2020-2021年西安飲食股份有限公司營業收入分行業、產品、地區
          圖表110 2018-2021年西安飲食股份有限公司營業利潤及營業利潤率
          圖表111 2018-2021年西安飲食股份有限公司凈資產收益率
          圖表112 2018-2021年西安飲食股份有限公司短期償債能力指標
          圖表113 2018-2021年西安飲食股份有限公司資產負債率水平
          圖表114 2018-2021年西安飲食股份有限公司運營能力指標
          圖表115 2018-2021年中國全聚德(集團)股份有限公司總資產及凈資產規模
          圖表116 2018-2021年中國全聚德(集團)股份有限公司營業收入及增速
          圖表117 2018-2021年中國全聚德(集團)股份有限公司凈利潤及增速
          圖表118 2019-2020年中國全聚德(集團)股份有限公司營業收入分行業、產品、地區
          圖表119 2020-2021年中國全聚德(集團)股份有限公司營業收入分行業、產品、地區
          圖表120 2018-2021年中國全聚德(集團)股份有限公司營業利潤及營業利潤率
          圖表121 2018-2021年中國全聚德(集團)股份有限公司凈資產收益率
          圖表122 2018-2021年中國全聚德(集團)股份有限公司短期償債能力指標
          圖表123 2018-2021年中國全聚德(集團)股份有限公司資產負債率水平
          圖表124 2018-2021年中國全聚德(集團)股份有限公司運營能力指標
          圖表125 2018-2019年海底撈綜合收益表
          圖表126 2018-2019年海底撈分部資料
          圖表127 2018-2019年海底撈收入分地區資料
          圖表128 2019-2020年海底撈綜合收益表
          圖表129 2019-2020年海底撈分部資料
          圖表130 2019-2020年海底撈收入分地區資料
          圖表131 2020-2021年海底撈綜合收益表
          圖表132 2020-2021年海底撈分部資料
          圖表133 2020-2021年海底撈收入分地區資料
          圖表134 2018-2019年九毛九綜合收益表
          圖表135 2018-2019年九毛九分部資料
          圖表136 2019-2020年九毛九綜合收益表
          圖表137 2019-2020年九毛九分部資料
          圖表138 2020-2021年九毛九綜合收益表
          圖表139 2020-2021年九毛九分部資料
          圖表140 2018-2021年望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司總資產及凈資產規模
          圖表141 2018-2021年望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司營業收入及增速
          圖表142 2018-2021年望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司凈利潤及增速
          圖表143 2020年望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司營業收入分產品
          圖表144 2020年望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司營業收入分地區
          圖表145 2020-2021年望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司營業收入情況
          圖表146 2018-2021年望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司營業利潤及營業利潤率
          圖表147 2018-2021年望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司凈資產收益率
          圖表148 2018-2021年望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司短期償債能力指標
          圖表149 2018-2021年望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司資產負債率水平
          圖表150 2018-2021年望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司運營能力指標
          圖表151 疫情結束之后中國餐飲連鎖企業發展計劃
          圖表152 中投顧問對2022-2026年中國餐飲連鎖企業門店數量預測

          連鎖經營模式十幾年前開始在中國餐飲行業中大規模應用,涌現出了海底撈、西貝、呷哺呷哺、鄉村基、德克士、小肥羊等全國性餐飲連鎖企業。企業快速擴張使各地餐飲市場迅速升溫,人們開始品嘗到多元化餐飲品牌的特色菜品。

          中國大型餐飲連鎖經營尤其是直營連鎖業務發展勢頭強勁,快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發展迅速,連鎖經營已經成為許多地區餐飲業的主導經營模式。中國連鎖餐飲業主要集中在東部地區和大城市,但是向西部地區和中型城市滲透的速度在加快。

          2020年,全國餐飲收入39527億元,同比下降16.6%,限額以上單位餐飲收入8232億元,同比下降14%。2021年1-9月,全國餐飲收入32750億元,同比增長29.8%;限額以上單位餐飲收入7553元,同比增長34.8%。根據美團發布的《中國餐飲大數據2021》顯示,中國餐飲市場連鎖化進程不斷加快,餐飲連鎖化率已由2018年的12.8%增長至2020年的15%。從連鎖品牌的不同門店數量規模分布來看,萬店以上規模的餐飲連鎖門店數占比從2018年的0.7%增長至2020年的1.4%。僅三年時間占比翻倍,中國餐飲正在跑步進入“萬店時代”。

          2021年5月,中國連鎖經營協會頒布《食品銷售場所營養標識應用指引》;為推動連鎖行業落實《“健康中國2030”規劃綱要》對普及健康生活、優化健康服務、建設健康環境的整體部署,參與減鹽、減油、減糖等食品營養標準體系建設,中國連鎖經營協會組織相關企業、機構及專家共同編寫《食品銷售場所營養標識指引》,通過銷售購買食品的主要場所提供形式一致、簡單易懂的營養信息,引導消費者形成均衡營養、合理膳食的健康飲食習慣,提升健康素養。2021年5月7日,中國連鎖經營協會發布《連鎖餐飲企業第三方平臺外賣運營路徑指引》,針對性的解決餐飲企業外賣業務不同階段的實際困擾,實現運營的全鏈路升級。

          中投產業研究院發布的《2022-2026年中國餐飲連鎖業投資分析及前景預測報告》共十一章。首先介紹了連鎖經營的概念、分類、本質特征及主要形式等,接著詳解了中國餐飲業和餐飲連鎖業的現狀,并對中國連鎖餐飲企業數據進行了詳實地分析,然后具體介紹了中餐連鎖、快餐連鎖及其他餐飲連鎖業的發展。隨后,對餐飲連鎖業做了經營管理分析、營銷及服務分析、互聯網信息化分析和國內外重點企業經營狀況分析,最后分析了餐飲連鎖業的發展及投資前景。

          本研究報告數據主要來自于國家統計局、商務部、發改委、中投產業研究院、中投產業研究院市場調查中心、中國飯店協會、中國烹飪協會、中國連鎖經營協會以及國內外重點刊物等渠道,數據權威、詳實、豐富,同時通過專業的分析預測模型,對行業核心發展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對餐飲連鎖業有個系統深入的了解、或者想投資餐飲連鎖,本報告將是您不可或缺的重要參考工具。

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